Valpolicella Doséto del Nonno Ripasso

Denne Ripasso er en perfekt blanding af druer høstet i begyndelsen af ​​oktober. I anden halvdel af marts gennemgår basisvinen derefter en anden gæring (ripasso) på 12 dage over de sukkerholdige, stadig varme skaller af Amarone. Denne traditionelle og ganske unikke teknik skaber en solid, kompleks rødvin med en raffineret buket. Derefter opbevares vinen på egetræsfade i yderligere 12 måneder. Åbn flasken et par timer før servering. Det passer godt til stegt kød og modne oste, men også med vildt, gryderetter og grill.

Vinfarve: rød
Vin type: tør
Alkoholprocent: 14%
Druer: corvina / corvinon (70%), rondinella (25%), molinara (5%)
Drikketemperatur: 18 ° C
Region: Veneto