La Encina del Ingles Blanco, La Melonera, Sierras de Malaga (Ronda)

Druer og Vinifikation

2024 La Encina del Inglés Blanco er lavet på nøje udvalgte lokale druer fra La Melonera i Sierras de Málaga. Druerne håndhøstes og vinificeres temperaturkontrolleret i ståltanke for at bevare friskhed, frugt og aromatisk kompleksitet. Minimal fadlagring anvendes kun for subtil struktur uden at overdøve den naturlige frugt.

• Lokale hvide druer – kendt for friskhed, mineralitet og frugtighed
• Håndhøstede druer fra La Melonera, Ronda
• Vinificeret i ståltank for at bevare aroma, syre og renhed

Terroir og Oprindelse

Vinen stammer fra Sierras de Málaga, Ronda, et område kendt for højtliggende vinmarker med kølige nætter og solrige dage, som giver intensitet og friskhed.

Klima: Medelhavsklima med kølige nætter – sikrer balance og aromatisk kompleksitet
Jordbund: Kalk- og lerholdig jord – tilfører struktur, mineralitet og lang eftersmag

Smagsnoter

• Aroma: Citrus, grønne æbler, hvide blomster og subtile krydderier
• Smag: Frisk og sprød med let fylde, elegant syre og mineralsk finish
• Mundfølelse: Livlig, let og elegant med ren, frisk eftersmag

Servering og Madparring

Serveringstemperatur: 8–10°C

• Vin til skaldyr – fx rejer, kammuslinger eller østers
• Vin til fisk – grillet eller dampet
• Vin til lette sommerretter – fx salater og grøntsagsretter
• Vin til bløde oste – fx gedeost eller manchego fresco