Encina del Ingles Tinto, La Melenera, Sierras de Malaga (Ronda)

Druer og Vinifikation

2024 Encina del Inglés Tinto er lavet på nøje udvalgte lokale røde druer fra La Melonera i Sierras de Málaga. Druerne håndhøstes og vinificeres temperaturkontrolleret i ståltanke for at bevare friskhed, frugt og aromatisk kompleksitet. Kort fadlagring anvendes kun for let struktur uden at overdøve druernes naturlige karakter. 

• Lokale røde druer – kendt for frisk frugt, let struktur og aromatisk kompleksitet
• Håndhøstede druer fra La Melonera, Ronda
• Vinificeret i ståltanke med kort fadlagring for balance og elegance

Terroir og Oprindelse

Vinen stammer fra Sierras de Málaga, Ronda, et område med højtliggende vinmarker, kølige nætter og solrige dage, der giver intensitet og frugtighed.

Klima: Medelhavsklima med kølige nætter – sikrer aromatisk balance
Jordbund: Ler- og kalkholdig jord – tilfører struktur, mineralitet og elegant eftersmag

Smagsnoter

• Aroma: Røde bær, kirsebær, let krydderi og blomster
• Smag: Frisk og frugtig med blød syre og let tanninstruktur
• Mundfølelse: Let til medium fyldig, elegant og let drikkelig

Servering og Madparring

Serveringstemperatur: 14–16°C

• Vin til grillet kød – fx kylling, svinekød eller lam
• Vin til tapas – fx chorizo, pimientos og spanske småretter
• Vin til modne oste – fx manchego eller semi-bløde oste
• Vin til lette retter – perfekt til sommermiddag på terrassen