2022 Barolo del Comune di La Morra, Rocche Costamagna

Druer og Vinifikation

Denne 2022 Barolo del Comune di La Morra fra Rocche Costamagna er lavet på 100% Nebbiolo fra nøje udvalgte parceller i La Morra. Druerne håndhøstes og gennemgår temperaturkontrolleret gæring med lang maceration for at udvikle kompleksitet, aroma og struktur. Efterfølgende lagres vinen i store egefade og små barriques, hvilket giver dybde og elegant tanninstruktur.

• Nebbiolo – kendt for dybde, finesse og komplekse tanniner
• Håndhøstede druer fra La Morra, Langhe, Piemonte
• Lagring i egefade og barriques for struktur, kompleksitet og lagringspotentiale

Terroir og Oprindelse

Vinen stammer fra La Morra, Langhe, Piemonte, Italien, et område berømt for sine elegante Barolo-vine.

Klima: Kontinentalt klima med kølige nætter – bevarer syre og finesse
Jordbund: Kalk- og lerholdig jord – giver struktur, mineralitet og raffinerede tanniner

Smagsnoter

• Aroma: Røde kirsebær, roser, tørret frugt, tobak og let krydderi
• Smag: Fyldig, kompleks og elegant med integrerede tanniner og balanceret syre
• Mundfølelse: Medium til fyldig med lang, raffineret finish og vedvarende struktur

Servering og Madparring

Serveringstemperatur: 16–18°C

• Vin til vildt – fx hjort, fasan eller vildsvin
• Vin til modne oste – fx Taleggio, Castelmagno eller Parmigiano-Reggiano
• Vin til kraftige kødretter – braiseret okse, osso buco eller grillet lam
• Vin til italienske klassikere – fx risotto med trøffel eller ragù