2024 Moscato D'Asti, Bosio, Piemonte

Druer og Vinifikation

100 % Moscato Bianco – typisk for Moscato d’Asti, kendt for sin parfumerede karakter og lave alkohol (5,5 %) 

• Moscato Bianco – kendt for honning, blomster og frisk syre Håndhøstet i Piemonte (200–300 m højde), træbeskåret med Guyot-metoden 
• Vinificeret i ståltanke ved lav temperatur (~15 °C) med 5 dage gæring og aftappet let perlende efter 2 mdr. på egen gær 

Terroir og Oprindelse

Asti DOCG, Piemonte – en region berømt for søde, florale og let mousserende vine.

Jordbund: Ler-kalk – den kalkholdige jord i Asti bidrager til vinens friskhedsstruktur og mineralske balance Smagsnoter

• Aroma: Hyldeblomst, jasmin, citrus og tropisk frugt som fersken og passionsfrugt
• Smag: Sødmefuld og silkeblød med honning, pære, mandariner og let floralt touch 
• Mundfølelse: Let perlende mousse, balanceret syre og en frisk, aromatisk finish

Servering og Madparring

Serveringstemperatur: 6–8 °C 

• Friske skiver af fersken eller sommerfrugter – afstemmer vinens sødme
• Lagrede oste som gorgonzola – kontrast til vinens blødhed
• Aperitif eller dessertvin – diskret alkohol og let perlende gør den ideel til begyndelse og slutning