2023 Chivite Las Fincas Rosado, MAGNUM

Druer og Vinifikation

2024-årgangen af Chivite Las Fincas Rosado er et samarbejde mellem vinhuset Chivite og stjernekokken Juan Mari Arzak. Resultatet er en raffineret rosé med fokus på balance, friskhed og finesse.

• Blend af Garnacha og Tempranillo – giver florale toner, saftige bær og let krydderi
• Druerne håndplukkes i de kølige egne af Navarra
• Kort skindkontakt og nænsom presning, efterfulgt af gæring i ståltank ved lav temperatur

Terroir og Oprindelse

Navarra, Nordspanien – et område kendt for frisk og aromatisk rosé med et moderne udtryk og stærke gastronomiske kvaliteter.

Jordbund: Kalk og grus – giver struktur og elegant mineralitet

Smagsnoter

• Aroma: Røde bær, citrusblomst, hvid fersken og et strejf af urter
• Smag: Delikat og tør med noter af hindbær, pink grape og granatæble
• Mundfølelse: Let, frisk og silkeblød med en lang, ren og mineralsk finish

Servering og Madparring

Serveringstemperatur: 8–10°C

• Vin til tapas og charcuteri – fremhæver vinens friskhed
• Skaldyr og grillet fisk – matcher syre og elegance
• Let asiatisk mad – fx sushi, vietnamesiske forårsruller
• Salater med gedeost, bær eller grillet kylling