Trinidad-rommen er baseret på melasse og tilhører den spanske stilart. Den har en kort fermenteringsproces og er karakteriseret ved en let, blød, afrundet og sød smag (ikke mindst på grund af en efterfølgende tilsætning af melasse). Den giver således en blød sødme til DE 3 ØER.
Mauritius-rommen er en kombination af den engelske tradition baseret på melasse (som Jamaica) og den franske tradition (rhum agricole) baseret på sukkerrørsjuice. Rhum agricole har en let, frugtig smag – men er ikke sød – samtidig med at den er mere tør end de andre traditioner (pga. højt indhold af garvesyre). Hvor rommen fra Trinidad giver sødme til DE 3 ØER, får den en mild frugtig nuance fra Mauritius.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.