{"product_id":"hautes-cotes-de-beaune-blanc-chateau-de-la-charriere","title":"Hautes Côtes de Beaune, Blanc Château de la Charrière","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eYderst aromatisk og velsmagende\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eBourgogne Hautes Côtes de Beaune Blanc har en flot gylden farve. Duften er\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003efyldt med frugt og hvide blomster. Begge går igen i smagen, som er\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003ebehagelig og frisk med en vedholdende eftersmag.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eBourgogne Hautes Côtes de Beaune Blanc passer perfekt til retter med fisk\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eeller skaldyr, men vinen er også yderst delikat at nyde før maden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eServeringstemperatur: 12-13°C.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eFremstilling\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eBourgogne Hautes Côtes de Beaune Blanc er lavet udelukkende på\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eChardonnaydruer. Første sortering af druerne sker allerede ved plukningen\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eog anden sortering sker i vineriet. Begge dele foregår i hånden. Derefter\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003epresses de i en trykluftdrevet presse, og mosten afkøles og hviler på tanken i\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e24-36 timer. Herefter kan den alkoholiske gæring påbegyndes i tanken, men\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eden færdiggøres på franske egetræsfade. Efter endt alkoholisk gæring\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003estartes den malolaktiske gæring, som på naturlig vis reducerer syreindholdet i\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003evinen. I løbet af den malolaktiske gæring foretages omrøring, som hvirvler\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003ebundfaldet op og giver fylde og kompleksitet til vinen. Efter ni til elleve\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003emåneder på fade, hældes vinen på tanke, hvor den lagrer to til tre måneder.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eVinen klares og filtreres inden tapning, som sker i perioden, hvor månen er i\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eaftagende. At tapningen sker i netop denne periode tilfører vinen\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eekstraordinær friskhed og frugt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eOm Producenten\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eChâteau de la Charrière ligger nær byen Santenay i den sydlige del af\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eBourgogne-distriktet, Côte de Beaune. Domainets marker ligger 250 meter \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eover havets overflade, og dækker et areal på 15 ha, hvor jorden er \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003esammensat af kalk og ler.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003ePå skråningen er 2,5 ha af jorderne 100% beplantet med Bourgognes \"store\" \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003erødvinsdrue, Pinot Noir. Vinstokkene har en gennemsnitsalder på 35 år. Det \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eårlige høstudbytte udgør 50 hl pr. ha. Slottet er ejet af Yves Girardin, der \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eogså er ansvarlig for produktionen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bang \u0026 Petersen Vinhandel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53820611690823,"sku":"Hautes Côtes de Beaune, Blanc Château de la Charrière","price":229.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0814\/5072\/9799\/files\/Hautes_C_tes_de_Beaune_Blanc_Ch_teau_de_la_Charri_re.jpg?v=1778094839","url":"https:\/\/bang-petersen.dk\/products\/hautes-cotes-de-beaune-blanc-chateau-de-la-charriere","provider":"Bang \u0026 Petersen Vinhandel","version":"1.0","type":"link"}